Region:Narbonne, FRANKRIKE

Oliviers&Co ba om kunnskapen til Laurent Faure, en ung selvlært og lidenskapelig fransk mestereddikprodusent med base i nærheten av Narbonne, for å utvikle en samling av høykvalitets vineddiker.   

Faktisk bruker Laurent historiske prosesser for å lage sine vineddiker: han velger viner for deres profil og deres aromaer, her fyldige Languedoc-viner, som han deretter arbeider på eikefat på en håndverksmessig måte, i henhold til metoden tradisjonelle Orleans.

Det lar tid (nesten 2 år) og bakterier gjøre jobben sin naturlig, i motsetning til mange industrielle eddiker som bruker tilsetningsstoffer som fremskynder arbeidet med å gjøre vin om til eddik på timer eller dager. 

Dens eddik er 100 % naturlig uten tilsatt sukker, fargestoffer eller sulfitter.   De aromatiske eddikene med Kampot pepper og timian er også laget av naturlige ingredienser, ved maserasjon eller ved diffusjon.   

For å oppdage Laurent Faures verden.