Giuseppe vokste opp under oliventrærne som fulgte med sin bestefar under olivadene. Sistnevnte overførte til ham sin lidenskap og hans verdier i landet. I dag har Su Molinu Oleificio eiendom mer enn 20 hektar; de 6000 oliventrærne, mellom 30 og 100 år gamle, behandles med respekt og tradisjon.

Beskyttelse av miljøet, total forpliktelse og sporbarhet garanterer fortreffelig arbeidet til denne lidenskapelige produsenten. Hans hemmelighet: olivenpressing mindre enn 4 timer etter høsting!