om denne oppskriften
En oppskrift på en terte, med pære, valnøtter og blåmuggost, perfekt med en salat.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Valnøttolje
Daglig olivenolje
Sølvbalsamicoeddik fra Modena
På markedet
1 mørdeig
100 g cottage cheese
2 små pærer
80 g Auvergne blåmuggost
30 g valnøtter
Mesclun
Fersk timian
Tilberedning
Legg mørdeigen på en kald stekeplate, behold bakepapiret, og prikk den med en gaffel. Når ovnen er varm (200°C), bakes for å forsteke deigen i ca. 5 til 10 minutter.
Bland cottage cheese i en bolle, tilsett 2 kvister timian, 1 ss. olivenolje, salt og pepper. Vask pærene og skjær dem i veldig tynne skiver. Skjær Bleu d'Auvergne i små biter.
Skjær valnøttene i store biter. Bok. Så snart paibunnen er gyllen tar du brettet ut av ovnen og fordeler kremostblandingen utover deigen, og etterlater en liten centimeter fri kant. Fordel resten av ingrediensene (pære, blåmuggost og nøtter) på toppen.
Sett paien tilbake i ovnen i ca 10 minutter ved 200°C for å steke ferdig, deigen skal være gyllenbrun. Ta ut av ovnen og dryss paien med 1 ss. valnøttolje. Server med en mesclun-salat krydret med valnøttolje og balsamicoeddik.