om denne oppskriften
Dette er enkelt og smakfullt. Sellerirotpure passer til det meste, enten det er lam eller fisk som står på menyen. Den fruktige olivenoljen løfter frem de rene, gode smakene i grønnsakene..
ingredienser
Hos Oliviers & Co
1 ts salt & urtemiks for kjøtt
5 ss fruktig olivenolje, som Château Virant fra Frankrike
Fra markedet
1 sellerirot, ca 500 g
1 liten gulrot
Tilberedning
Skrell sellerirot og gulrot og del dem i biter som kokes møre i så lite vann som mulig. Vannet skal akkurat dekke grønnsakene
Hell av vannet, tilsett urtesalt og olje og kjør med stavmikser til en jevn puré
Ringle gjerne over litt olje ved servering