om denne oppskriften
Denne enkle og deilige kikertsalaten kan nytes som tilbehør eller som hverdagslunsj. Oliven- og chilioljen gir den riktige dosen krydret til denne smakfulle salaten.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
3 ss. olivenolje og chili
Camargue salt
Pepper
På markedet
425 g kikerter
1 zucchini, kuttet i biter
4-5 modne tomater, kuttet i biter
1/2 kopp vårløk, kuttet i tynne strimler
1/2 kopp fersk koriander, grovhakket
2 saker. lime juice
1/2 ts spisskummen
Limeskall
Tilberedning
Tilbered vinaigretten ved å visp sammen limesaften, skallet, oliven- og chilioljen og spisskummen. Bok.
Kast kikerter og zucchini med dressingen, bland godt og dekk til. La blandingen marinere i minst 1 time.
Når marinaden er ferdig, tilsett tomater og koriander og rør forsiktig til det er godt innlemmet. Smak til med salt og pepper.