om denne oppskriften
En oppskrift på minipizza uten brød, perfekt til sommerens piknik!
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Hellas olivenolje
1 glass Pesto Genovese
Tanche oliven
Havsalt fra Ebre-deltaet
Pepper
På markedet
2 auberginer
300 g mozzarella
Noen cherrytomater
100 g revet parmesanost
Oregano
Tilberedning
Forvarm ovnen til 210 °C.
Fjern endene på auberginene og skjær dem i 1,5 cm tykke skiver. Legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir.
Drypp over olivenolje, krydre med salt og pepper, dryss over oregano og sett dem i ovnen i 10-12 minutter, og ta dem ut av ovnen. Øk ovnstemperaturen til 230 °C.
Fordel litt pesto over aubergineskivene, legg en skive mozzarella på toppen og en halv cherrytomat i midten. Dryss rikelig med parmesan og oregano over, legg på noen svarte oliven, drypp over olivenolje og sett tilbake i ovnen i 10 minutter. De skal bli brune, men ikke brenne.
Nyt dem rett fra ovnen eller varme med en salat til.