om denne oppskriften
Her får du en nydelig forret som er lett å lage og bra for samvittigheten. Et perfekt forrett til sommermåltidet. Denne retten er laget til oss av Marie Leteuré.
ingredienser
Hos Oliviers & Co
250 g soltørkede tomater
2 spiseskjeer basilikumolje
2 strøkne spiseskjeer 3 årslagret Premium Modena balsamico
På markedet
Nykvernet pepper
20 isbiter
3 små eller 2 store meloner
2 fullmodne tomater
6 basillikum blader
Tilberedning
Vask tomatene. Skjær melonen i 2 deler, rensk ut alle frø og ta ut melon-kjøttet med en skje.
Ta melon-kjøttet I en “food processor bolle» eller blender, så legg oppi tomatene delt i 4 , olivenoljen, Balsamico, salt, pepper og basilikum-blader Blend på høy hastighet helt til det oppnåd en suppe-konsistens.
Del opp isbitene og de soltørkede tomater i 6 små skåler og server med en gang!
For å få en «touch» av farge, kutt opp en del Oliviers & CO Taggiasca oliven i svært tynne biter og dekorer på suppen.