om denne oppskriften
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Volubilis olivenolje fra Marokko
På markedet
4 greske yoghurter
1/2 økologisk sitron
Klype salt
Noen få pistasjnøtter, finhakket
Tilberedning
Dagen før: hell yoghurtene i midten av en ren klut (gjerne et kjøkkenhåndkle) og legg den i en bolle.
Lukk kantene for å danne en tett pose og klem ut væsken av yoghurten.
Når yoghurten blir som en kompakt «ball», legger du den i et dørslag. Denne legges i en salatskål som settes i kjøleskapet i 12 timer.
Bland så yoghurten(labneh) med saften av 1/2 sitron, 1 ss. av Volubilis olivenoljen, 2 klyper Zaatar og litt salt.
Hell blandingen i en dyp tallerken. Dryss over Zaatar, drypp over olivenolje.
Tilsett noen knuste pistasjnøtter.