om denne oppskriften
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Volubilis olivenolje fra Marokko
1 ss. blanding Kirmizi
Chiliolje
På markedet
1 boks kikerter Naturell (400 g)
3 røde paprika
1 ss. tahini
Saft av 1/2 sitron
Salt
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200°C.
Skjær paprikaene i fire, fjern kjernene og legg dem i en ildfast form. Ha over olivenolje og stek i 40 minutter. Snu dem regelmessig til de har fått små bobler på alle sider. Legg dem deretter i en plastpose for lettere å fjerne skallet.
Skrell paprikaene og skjær dem i strimler.
Ha kikertene i en foodprosessor/blender (behold væsken).Tilsett 4 ss. olivenolje, sitronsaft, tahini, Kirmizi og salt. Kjør blandingen til den blir kremet (tilsett om nødvendig litt av væsken).
Tilsett paprika. Smak til med krydder.
Oppbevares i kjøleskap.
Servering: hell over i en dyp tallerken, ha over olivenolje og/eller olivenolje med chili.