om denne oppskriften
En sunn og balansert fiskeoppskrift som er enkel å tilberede.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
8 ss Dievole Olivenolje
Mini-focaccia med olivenolje
Urtesalt til fisk
Au marché
1 stor havbrasme (ca. 1,5 kg), renset og skjellet
1 sitron
4 laurbærblader
4 kvister timian
Tilberedning
Forvarm ovnen til 180 °C.
Vask timianen. Skjær sitronen i tykke skiver. Halvparten av timianen og laurbærbladene settes på innsiden av fisken.
Legg fisken i en stor ildfast form. Legg sitronskivene på toppen sammen med resten av timianen. Smak til med salt og pepper. Drypp over olivenolje og sett i ovnen i 25 minutter.
Når fisken er ferdig stekt, tar du ut fiskekjøttet og fordeler det på 4 tallerkener.
Press bein, hode og sitronskiver ned i stekesaften og sil av.
Dekk fisken med sausen og server den varm med mini-focaccia med olivenolje.