om denne oppskriften
ingredienser
Hos dagligvare
1 kalkun
6 økologiske klementiner
1,5 liter kyllingkraft
1 hel hvitløk
1 ss. honning
3 gulrøtter
3 pastinakker
3 jordskokker
Hos Oliviers&Co
Tilberedning
Kok opp buljongen med 3 hele klementiner + saften og skallet av 1 klementin. Ha i kalkunen og la det småkoke i 20 minutter. Forvarm ovnen til 180°. Ta opp kalkunen av kjelen og legg den i en ildfast form. Legg de to siste klementinene inn i kalkunen, hell så rikelig med olivenolje over kalkunen og krydre med salt,pepper og urter. Del hvitløken på tvers og legg den i den ildfaste formen.
Stek kalkunen i 2 timer, øs over jevnlig. Halvveis i steketiden tilsettes gulrøtter, pastinakk og jordskokk(kuttes i to). Før du serverer kalkunen, tilsett grønnsakene litt hvit trøffelolje og noen dråper balsamicoeddik.
Vel bekomme!