om denne oppskriften
Gi hamburgerne dine et ekstra løft med denne moderne versjonen av en klassisk oppskrift. Den karamelliserte løken er en god idé!
ingredienser
Hos Oliviers&Co
1/2 kopp ketchup
3 ss olivenolje fra daglig bruk
Salt fra Camargue
Pepper
På markedet
4 burgerbrød
2 store løk, skrelt og skåret i ringer
450 g kjøttpuddingblanding (kjøttdeig av svinekjøtt, storfekjøtt og kalvekjøtt) eller kalkunblanding
1/4 kopp fersk persille, finhakket
1/2 kopp brødsmuler
1 stort egg
2 ss fersk revet parmesanost
Tilberedning
Forvarm grillen til middels høy varme.
Varm opp olivenolje på middels varme i en middels stor stekepanne. Fres løken til den er gjennomsiktig og gyllen. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
Bland kjøttpuddingblandingen, persille, brødsmuler, egg, ketchup, salt og pepper i en stor bolle. Bland godt og form til 4 karbonader.
Bland 2 ss ketchup og 1 ss olivenolje. Pensle kjøttet med oljen og grill det til det er gjennomstekt.
Rist brødene hvis du ønsker det. Legg kjøttet på brødet og topp med karamellisert løk og parmesan.
Server med pommes frites eller hjemmelagde chips.