om denne oppskriften
Prøv vår gode bruschetta med pesto som en forrett eller nydelig kveldskos.
ingredienser
Hos Oliviers & Co
3 ts Pesto genovese
Extraverte
¼ ts Espelette chilipulver
På markedet
2 squash (for eksempel butternut squash)
150 g babyspinat
en neve ferske bønner
8 små skiver grovt landbrød
4 små mozzarella
Tilberedning
Lag spaghettistrimler av squashen med en spiralizer. Du kan også bruke ostehøvel og lage tynne strimler. Ha i en skål og bland med pesto genovese.
Ha babyspinat og bønner i en annen skål og dryss over Espelette chili og et par spiseskjeer olivenolje. Bland godt sammen
Rist skivene med brød og del mozzarellaen i to. Legg squashstrimler på brødet, mozzarella på toppen og server med spinatsalat