om denne oppskriften
Kombiner frøene med søt vannmelon, sprø agurk og salt ost til en fargerik og smakfull hovedrett.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
3 ss La Classique og Clemente olivenolje
2 ss søt hvit balsamico
3/4 ts Havsalt fra Ebro-deltaet
1/2 ts pepper
På markedet
1 1/2 kopper farro
1 1/2 ts honning
3 kopper vannmelon uten kjerner, skåret i terninger
2 kopper engelsk agurk, uten skall og i tynne skiver
55 g ricotta salata-ost, skåret i tynne skiver
1 kopp reddikspirer
Tilberedning
Tilbered farroen i henhold til anvisningene på pakken. La den renne av, skyll den i kaldt vann og la den renne av igjen.
Visp sammen olje, eddik, honning, salt og pepper i en stor bolle til en jevn blanding.
Tilsett vannmelon, agurk og kokt farro. Bland slik at det blir godt dekket.
Fordel blandingen i grunne skåler.
Fordel ricotta og reddikspirer jevnt over. Avslutt med en skvett olivenolje.