om denne oppskriften
ingredienser
På Oliviers & Co
½ ts peppermix
2 ts provenceurter
2 ss matlagingsolje (f.eks Protoulis )
2 ss chiliolje
2 ss hvitvinseddik med fersk sitrontimian
1 ts havsalt
På markedet
2 kg tomater
1 rødløk
1 kinesisk hvitløk
1 boks lett creme fraiche
Tilberedning
Del tomat, rødløk og hvitløk i biter og legg i en ildfast form eller på en langpanne
Dryss over salt, pepper, provenceurter, olje og chiliolje og bak grønnsakene en times tid ved 180 grader til de er myke og saftige
Ha grønnsakene over i en gryte og mos med en stavmikser. Smak til med hvitvinseddiken med sitrontimian. Rør eventuelt inn en boks creme fraiche lett og varm suppen
Vår gode kunde Mari-Anne Dahlman har gitt oss en nydelig oppskrift på tomatsuppe. Når du baker grønnsakene slik som i denne suppa, får du frem alle de gode smakene fra tomat, løk og krydder. Her passer det godt å smake til med chiliolje og vår nye hvitvinseddik med sitrontimian.