Tvillingsønner av vinbønder; Jacques og Laurent Pourcel startet sine karrierer hver for seg før dei en alder av 24 åpnet Le Jardin des Sens i Montpellier sammen med en venn.

Ti år senere fikk de en  Michelinstjerne som belønning for deres talent.

De har siden opprettet Pourcel-gruppen og åpnet restauranter over hele verden, spesielt i Shanghai, Tokyo, Bangkok, London, Marokko, Sveits og Spania ... og dermed eksportert sin tilnærming til fransk mat.

De 2 brødrene vet også hvordan de skal formidle lidenskapen sin gjennom å skrive og har gitt ut flere bøker rundt matlaging.

Om samarbeidet :

Med fire hender har de talentet til å produsere motstridende smaker slik at kontrastene smelter sammen i rettene deres. Den beste eksempelet er oppskriften laget for Oliviers & Co av grønn olivade og mandel,  som er en nydelig av en tapenade av den klassiske sortenmed en liten vri.