For andre år på rad er verdens olivenoljeproduksjon sterkt påvirket av klimaendringene.
Derfor har vi dessverre vært nødt til å gjennomføre prisøkninger på en rekke av produktene våre, spesielt olivenoljer. Vi gjør det motvillig, men siden vi allerede hadde prisøkninger i begynnelsen av fjoråret på grunn av dårlig innhøsting og inflasjon, er vi nødt til å gjøre det nå.
I dette blogginnlegget vil vi prøve å forklare sammenhengen og gi et innblikk i olivenoljens og olivenenes verden.
Vi håper selvfølgelig at du vil fortsette å bestille gode olivenoljer av høy kvalitet fra oss, også i fremtiden. Fordi olivenolje av god kvalitet betyr så mye for måten du lager mat på, og gjør selv de enkleste ingredienser til en fest. Det er dere som holder liv i de små kvalitetsbevisste butikkene. Uten dere ender det hele opp som kjedelig billigsalg.
Vind, vind og varme: et dobbelt nederlag for olivenbøndene
Ekstreme værfenomener rammer oliventrærne i Middelhavsområdet, der størstedelen av verdens olivenolje produseres. Spania, verdens største produsent av olivenolje, er spesielt hardt rammet også i år.
Våren 2023 blåste sterke vinder og regnbyger over Sør-Europa, midt i oliventrærnes blomstringsperiode. Oliventrærne blomstrer i slutten av april og mai, og dette er en svært viktig periode med tanke på hvordan den kommende innhøstingen vil se ut, ettersom hardt vær kan "slå" av blomstene eller ødelegge dem. Vi var selv på Sicilia for å besøke produsenter i mai, og her hadde vi allerede våre bange anelser.
Den sterke vinden og det kraftige regnet på våren har påvirket blomstringen av oliventrærne - oliventrærne fikk rett og slett færre blomster og dermed færre olivenfrukter. I Andalucía førte også tørke og for mye varme til store problemer med blomstringen. Det første slaget i ansiktet på olivenbøndene.
Sommeren bød på ekstreme hetebølger som slo alle rekorder. Skyhøye temperaturer som har ført til tørke og mangel på vann til trærne. Når det er mangel på vann, tørster trærne, og oljeinnholdet i olivenfrukten blir mye lavere.
Hos Oliviers & Co har vi et stort nettverk av olivenprodusenter i hele Middelhavsområdet og langvarige relasjoner med olivenbønder. Vi hører fra dem hvor påvirket de er av presset som klimaendringene legger på produksjonen deres. Mange av produsentene er den siste generasjonen av familier som har dyrket olivenolje i mange generasjoner. I noen områder har det blitt dyrket olivenolje i tusenvis av år.
Nå er olivenoljeproduksjonen - i likhet med mange andre matvarer - under press som følge av menneskeskapte klimaendringer. Og etter to dårlige innhøstingsår begynner lagrene å bli tomme, for olivenolje kan ikke lagres for lenge. Den må være fersk. Selv den beste olivenoljen harskner over tid.
En sentral hjørnestein i middelhavskulturen
Fersk olivenolje av god kvalitet gir god smak og binder ingrediensene sammen. Olivenolje er en sentral del av matproduksjonen og matlagingen i hele Middelhavsområdet - en hjørnestein i middelhavskulturen.
Hos Oliviers & Co følger vi selvsagt nøye med på hvordan olivenoljeproduksjonen og olivenoljebøndene påvirkes av klimaendringene. Det er ingen tvil om at vi alle må venne oss til en ny virkelighet som påvirker den globale matproduksjonen og vil påvirke hvordan vi prioriterer hva vi legger på tallerkenen.
Vi tror at vi kan fortsette å tilby den beste ekstra jomfruolivenoljen i butikkene våre, og at mange av oss ønsker å prioritere olivenolje i den daglige matlagingen, slik man har gjort i tusenvis av år før oss.
